смесь специй гарам масала

Гарам масала – традиционная индийская смесь специй.

Гарам масала (хинди: गरम मसाला, пенджаби: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, урду: کرم مسالہ‎, бенгали: গুরম মসলা) — это классическая смесь молотых специй, широко используемая в индийской, пакистанской и бангладешской кухнях. Название означает «острая смесь специй» не из-за остроты, а из-за согревающего эффекта на организм.

Эта ароматная смесь специй улучшает вкус мясных, рыбных, вегетарианских и веганских блюд. Традиционно её добавляют в конце приготовления для усиления вкуса и аромата. Небольшое количество также можно посыпать сверху уже приготовленного блюда для придания дополнительного аромата.

Идеально подходит для:

• Для мясных и рыбных блюд
• Для супов и рагу из бобовых
• Для овощных и рисовых блюд
• Для маринадов и соусов

Упаковка:

• Банка
• Пластиковый контейнер

Состав и пищевая ценность

• Кориандр – придает лимонный, ореховый вкус
• Тмин – придает землистый, слегка копченый привкус
• Гвоздика – согревает, придает сладость с легкой горчинкой.
• Черный перец – оставляет пряное и слегка пряное послевкусие
• Корица – придает сладкий древесный аромат
• Маскат – обогащает смесь теплым, слегка ореховым вкусом.
• Кардамон – придает цветочный и лимонный аромат

Источник

• Латвия