Смесь специй Адзика

Аджика – традиционная кавказская смесь специй.

Слово "аджика" означает «Соль» , что отражает её происхождение как основной специи. В кавказской кухне . Это острый и ароматный смесь укрепляется мясо, рыба, овощи, макароны и супы вкусы.

Аджика может быть использована В сухом виде , посыпая непосредственно во время приготовления ( 1 столовая ложка на 1 кг мяса или 1 литр воды ). В качестве альтернативы можно приготовить густой соус путем смешивания смеси с 3-4% винный уксус и добавить соль по вкусу. Храните соус в герметичном контейнере. Для сохранения свежести храните в стеклянной или керамической посуде .

Упаковка:

• Стеклянная банка
• Пластиковый контейнер

Состав и пищевая ценность

• порошок сладкого перца – придает легкую сладость и цвет
• Кориандр – обогащает смесь теплым цитрусовым ароматом
• Чили – придает резкость
• Петрушка – придает свежий травяной аромат
• Крапива – придает слегка кисловатый и травянистый вкус
• Соль – уравновешивает и усиливает вкус

Источник

• Латвия