Порции
4-6
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
35 минут
«Осенний фермерский рынок – это красочное зрелище: оранжевые, зеленые и желтые кабачки выложены горками рядом с фиолетовой и зеленой капустой кале. Этот салат, в котором слегка хрустящая капуста кале сочетается с нежными кабачками и заправлен кисло-сладким соусом, позволяет в полной мере использовать оба этих суперпродукта. Этот салат так же вкусен на следующий день или даже через день. Изюм можно заменить любыми сухофруктами».
Рецепт взят с разрешения [название источника]. #ЕШЬТЕБЕЗМЯСА: Полезно для животных, Земли и всех людей. Подготовлено Институтом Джейн Гудолл. ©2021. Издательство Insight Editions. Рецепт подготовлен Робином Асбеллом. Фотографии Эрин Скотт.