Peletrūnai

Peletrūnai

Estragonas (Artemisia dracunculus), dar vadinamas estragonu, yra daugiamečiai saulėgrąžų šeimos augalas, plačiai izmantots kā Prieskoniai ir žolelės įvairiose pasaulio virtuvėse. Jis ypač tinkamas vištienos, žuvies ir kiaušinių patiekalams, o taip pat yra pagrindinis Béarnaise padažo skonis. Be to, estragonas naudojamas skonio suteikimui populiariam gazuotam gaiviam gėrimui Armėnijoje, Azerbaidžane, Gruzijoje (iš kur jis kilęs), taip pat Rusijoje, Ukrainoje ir Kazachstane. Šis gėrimas, vadinamas Tarkhuna, gaminamas iš saldaus estragono koncentrato ir būna ryškiai žalios spalvos. Irane estragonas naudojamas kaip garnyras sabzi khordan (šviežios žolelės), taip pat troškiniuose ir persiško stiliaus marinuotose daržovėse, ypač khiar shoor (marinuoti agurkai). Slovėnijoje estragonas dedamas į tradicinio riešutų pyrago potica variantą, bet Vengrijoje populiari vištienos sriuba pagardinama estragonu.

Skaityti Daugiau: Peletrūnų panaudojimas - kaip naudoti virtuvėje, sveikatai ir kasdien

Pakuotė

1: Stiklainis
2: Plastikinis indelis

Kilmė

Egiptas